Baca'v Boulogne par Emile Cotte

Baca'v Boulogne par Emile Cotte située à Boulogne-Billancourt BiB Gourmand 2025 - Baca’v - Boulogne par Emile Cotte La cuisine d’Emile Cotte fait honneur aux producteurs de Correze, Creuse et Haute Vienne, qui constituent le territoire Limousin. Baca'v Boulogne est un restaurant parisien de bistronomie d'excellence, dirigé par le chef Emile Cotte et labellisé Bib Gourmand au guide Michelin 2025. Situé en plein cœur de Boulogne-Billancourt, cet établissement cultive une cuisine généreuse et authentiquement française, mettant à l'honneur les producteurs du Limousin et les produits du terroir de Corrèze, Creuse et Haute-Vienne. Baca'v propose trois univers complémentaires : un bistrot-cave à manger où règne la transparence (avec une brigade ouverte sur la salle), une table du chef intimiste pour les moments entre amis, et des salles de séminaire disponibles pour les événements professionnels. La philosophie de l'établissement privilégie les plats canailles à partager et une approche décomplexée du bien manger, où l'hospitalité prime sur le formalisme. Avec des menus accessibles en semaine et une carte riche mêlant spécialités limousines et grands classiques parisiens, Baca'v séduit les clientèles urbaines en quête d'authenticité, tant pour les déjeuners d'affaires que pour les dîners en famille ou entre amis.