Le Duguesclin

Le Duguesclin située à Clermont-Ferrand le duguesclin Le Duguesclin est un restaurant gastronomique situé au cœur du vieux Montferrand à Clermont-Ferrand, qui cultive une cuisine raffinée basée sur les produits du terroir auvergnat et la saisonnalité. Dirigé par Xavier Colombier, un chef clermontois passionné ayant travaillé auprès de cuisiniers étoilés, le restaurant incarne une philosophie locavore qui valorise le partenariat avec les producteurs régionaux : agriculteurs, maraîchers et artisans. Installé dans une salle voûtée historique pouvant accueillir 30 couverts, Le Duguesclin propose des menus de dégustation d'exception (47€ à 84€) où chaque plat révèle des associations originales et des cuissons maîtrisées, de l'asperge aux fruits de mer en passant par les viandes françaises sélectionnées. Distingué par le Guide Michelin depuis 2017, ce restaurant crée une expérience sensorielle où l'excellence culinaire s'épanouit dans une ambiance chaleureuse et conviviale, loin du formalisme étouffant. Idéal pour les repas d'affaires, les occasions spéciales et les aventures gastronomiques, Le Duguesclin perpétue l'histoire d'une auberge médiévale en la propulsant vers la modernité gastronomique.