Le Pasturier

Le Pasturier située à Gap Cuisine gastronomique accessible à Gap - LE PASTURIER Le restaurant le Pasturier à Gap cultive l’art d’une cuisine gastronomique accessible et met à l'honneur les saveurs locale et de saison. Depuis 1987, ce restaurant emblématique cultive l’art d’une cuisine gastronomique accessible, mettant à l’honneur les produits de saison et les saveurs locales. Aux commandes du Pasturier,le chef Pascal Dorcheincarne une vision de la cuisine oùexigence technique et simplicité maîtrisées’accordent avec élégance.Distingué Maître Restaurateur, il obtientsa première toque Gault & Millau en 2010, avant, en 2024, de décrocher sa troisième toque, consacrant ainsi une signature culinaire singulière, engagée et authentique. À travers chaque plat, il rend hommage aux produits des Hautes-Alpes, magnifiés par des cuissons justes, des associations équilibrées et une générosité sans artifices. Gigot d’agneau des Hautes-Alpes, truites de la motte en Champsaur, filet de boeuf aux champignons crème, daurade grillée aux moules et champignons au safran, calissons de Provence… La carte évolue au fil des saisons et des cueillettes. Lespetits pains maison, le soin du dressage, la justesse des cuissons : tout est pensé pour sublimer le goût, sans superflu.