Yuzu

Yuzu située à La Roche-sur-Yon Yuzu est un restaurant japonais à volonté situé à La Roche-sur-Yon, offrant une expérience culinaire unique sans buffet. Contrairement aux concepts traditionnels, Yuzu propose un service à table avec commande numérique via tablette, permettant aux clients de choisir leurs plats à leur rythme (par tranches de 10 minutes, jusqu'à 5 plats à la fois). Spécialisé en cuisine japonaise fusion, le restaurant sert des sushis (nigiri, maki, california), sashimis, gyozas, brochettes et plats chauds préparés à la commande avec des ingrédients frais. Trois formules tarifaires (19,90€ à 32,90€) donnent accès à des sélections progressives de plats premium comme des fruits de mer ou des créations du chef. Le cadre moderne et convivial s'adresse aussi bien aux familles qu'aux groupes (EVJF/EVG, repas d'entreprise) avec un service personnalisé et une approche anti-gaspi (portionnement intelligent). La particularité de Yuzu réside dans son hybridation entre le libre-service numérique asiatique et le raffinement d'un restaurant traditionnel - jusqu'à la présentation artistique des plats et la présence insolite d'un robot serveur pour les boissons.